おくらは、5㎜～1㎝の厚みで切り、ミニトマトは、ヘタを取って半分に切り、なすは、縦半分にした後、5㎜～1㎝の厚さに切る

にんじんは、いちょう切り玉ねぎは好みの大きさ(粗みじんやくし切り)に切り、しめじは、いしづきを切ってすて、ほぐしす。

③に市販のルーに書いてある量の水を入れ沸いたら、肉を入れる。

④の肉の色が変わったら、トマトとなすを入れ、数分(しんなりとするまで)煮る。

⑤の火を一旦切り、
ルーを入れ、5分程放置した後にかき混ぜ、おくらを入れる。再び火をつけて弱火にして、数分煮てできあがり

おくらを入れて、あまり長く火を入れすぎないほうが、なすもおくらも形が崩れすぎなくて、良いでしょう。