真鯛のセビーチェ

Name: 真鯛のセビーチェ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 真鯛（刺身用） １００ｇ; 玉ねぎ（スライス） １／８個; すだち果汁 １５ml; にんにく（チューブ） 2～３cm; 柚子胡椒（チューブ） 2～３cm; 塩 ひとつまみ; レモンの皮 少々; ライムの皮 少々; 花穂紫蘇 少々

Gonbao @gonbao

ペルー料理のセビーチェを和風にアレンジ。簡単にできて美味しい！

ペルー版、魚の酢締めです。簡単にできて日本人の口にも合います。爽やかな味ですので時々作っています。

ペルー料理のセビーチェを和風にアレンジ。簡単にできて美味しい！

ペルー版、魚の酢締めです。簡単にできて日本人の口にも合います。爽やかな味ですので時々作っています。

真鯛のセビーチェ

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ペルー料理のセビーチェを和風にアレンジ。簡単にできて美味しい！

ペルー版、魚の酢締めです。簡単にできて日本人の口にも合います。爽やかな味ですので時々作っています。

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ペルー版、魚の酢締めです。簡単にできて日本人の口にも合います。爽やかな味ですので時々作っています。

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材料

２人分

真鯛（刺身用）１００ｇ
玉ねぎ（スライス）１／８個
すだち果汁１５ml
にんにく（チューブ） 2～３cm
柚子胡椒（チューブ） 2～３cm
塩ひとつまみ
レモンの皮少々
ライムの皮少々
花穂紫蘇少々

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作り方

1

真鯛は食べやすい大きさに切り、塩を一振りする。
2

すだち果汁、にんにく、柚子胡椒を混ぜ合わせ、鯛に振りかけ軽くもみ込む。
3

１分程度放置した後スライスした玉ねぎと混ぜ合わせ、器に盛り付ける。
4

レモン、ライムの皮と花穂紫蘇を散らせば完成。

コツ・ポイント

白身魚をレモン、ライムなどの柑橘系果汁でマリネするだけです。魚の表面が白く変われば出来上がりです。

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つくれぽ

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Gonbao @gonbao

2018/01/25 12:25に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。さいたま市と仙台市の２拠点生活中。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/

このレシピのキーワード

セビーチェ大葉にんにくライム刺身玉ねぎすだち真鯛

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