鍋に湯を沸かし、じゃがいもは一口大に乱切りして10～12分ほど茹でる。

じゃがいもが茹であがったらお湯を捨て鍋に蓋をして蓋が外れないように押さえながら上下に振って、こふき芋にする。

コンソメを加えて混ぜ、味見しながら塩とブラックペッパーで味を整えて出来上がり。