卵白に砂糖を入れて馴染むまでまぜます。

馴染んだら、バターを加えてまた馴染むまでまぜます。

馴染んだら小麦粉を切るように粉っぽくなくなるまでまぜます。
このときに混ぜ過ぎないようにしてください。

オーブントレーにクッキングシートを敷き、スプーンで薄く丸く生地を並べていく。間隔を2〜3cmあける。

生地を広げる大きさは、大きさは2〜3cm位で、高さは2〜3mm位を目安にするといいです。

180度のオーブンで15分〜20分焼く。15分過ぎた頃から、オーブンによっては焼けてるところがあるかもしれません。

オーブンから出して少し冷ますと、固さが出てきます。

完成です。

アレンジ。
約焼く前にアーモンドスライスをのせて焼いたり、
出来た生地にチョコレートを挟んだりするのも美味しいです。

他の焼き方1。
フライパンに薄く伸ばして焼いてから切って食べるのも美味しいですよ。

他の焼き方2。
深さのある型に入れて焼くのも表面サクサク中はフワフワになって美味しいです。