イタリア産トマト缶使用。

ガーリックオイルを作り、玉ねぎをしんなりするまで炒める。

トマト缶を入れて軽くつぶして中火よりやや弱火で蓋をして煮込む。

トマトと玉ねぎが馴染んできたら一度火を止める。

ブレンダーで攪拌。塩・胡椒・しょうゆで調味し再度、弱火にかけて15~20分くらい煮込んでできあがり。