バレンタインに♪甘糀のフォンダンショコラ
古町糀製造所 @furumachi_kouji
ほのかに糀風味のチョコレートが
とろ～りとろり。。
このレシピの生い立ち
バレンタインが近いので。。
砂糖の代わりに甘糀を使って作ってみました。
(古町本店 小池)
バレンタインに♪甘糀のフォンダンショコラ
ほのかに糀風味のチョコレートが
とろ～りとろり。。
このレシピの生い立ち
バレンタインが近いので。。
砂糖の代わりに甘糀を使って作ってみました。
(古町本店 小池)
アプリでひらく作り方
- 1
★の粉類は合わせてふるっておく。
オーブンを180℃に予熱する。 - 2
ボウルにチョコレートとバターを入れ、湯せんで溶かす。溶けたら湯せんから外し、温かいうちに甘糀を加え、混ぜ合わせる。
-
- 3
別のボウルに卵を割り、少しふわっとなるまで泡立てる。
- 4
【3】に【2】を少しずつ加え、底からすくうようにゴムべらで混ぜ合わせる。
-
- 5
【4】にふるった★を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
-
- 6
マフィンカップに8分目くらいまで入れ、180℃のオーブンで10～12分焼く。
-
- 7
焼き上がり。
真ん中が少しふっくら柔らかく、ひび割れします。 -
コツ・ポイント
焼きたては柔らかいので、カップから外す場合は冷めてからの方がキレイに外れます。
冷めてもレンジで20秒ほどチンすると、再びとろ～りとなります。
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