牛肉とピーマンのせん切りいため
愛マナちゃん @cook_40291458
旦那さんの大好物です♡
このレシピの生い立ち
旦那さんはこれをチンジャオロースと呼んでいます!(^^)!忘れられない母の味らしく、レシピ教えてもらいました！
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉は繊維を長くする方向で、5㎝のせん切りにし
下味の酒、しょうゆをからめ、片栗粉をふって混ぜる。 - 2
ピーマンは縦二つに切って、ヘタと種を取って
せん切りにし、たけのこもせん切りにする。 - 3
ねぎは斜め切り、にんにくはつぶしておく。
- 4
油大さじ2を熱し、にんにくを香りよく炒め
牛肉を加え、色が変わるまでサッと炒めたら
いったん器に取り出しておく。 - 5
鍋に残りの油を入れ(もし鍋にこびりつきがあったら洗う)ピーマンとたけのこを一気に入れ大きく混ぜて
- 6
ちょっとしんなりする程度に強火でいためる。
- 7
牛肉を戻し、☆の合わせ調味料を鍋肌から入れてサッと混ぜて、全体に味をからめ、香ばしく仕上げる。
コツ・ポイント
・野菜は別に油を多めで炒めるのがポイント！
・完成したら火が通りすぎないようにすぐ皿に盛ること。
・節約の時は牛肉を豚コマ肉に替えます笑
・子ども用にはにんにく無しにして作ったりもします。
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