スペアーリブに塩コショウをして、オリーブオイルを入れた鍋で表面に焼き色をつける。

①の鍋に、玉ねぎと☆の材料を全て入れます。沸騰したらフタをしないで弱火〜中火で30分煮込みます。

骨と肉を切り分け、肉は１センチ角に切ります。

肉を鍋に戻し、好みのソースの状態まで水分を飛ばして、塩コショウをします。