体をキレイに！お母さんの豆腐ハンバーグ
もたあちこ @cook_40294848
体に良いものを、美味しく満足にとる！！！
をモットーに(*^_^*)
このレシピの生い立ち
昔きら母が作ってくれた豆腐ハンバーグ。大好きでした。自分が主婦になり、家族に体に良くて美味しい物を食べさせたい！と思うようになり自分でも作るようになりました。母の味、忘れずずっと作りたいのでレシピにしました。
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- 1
ネギみじん切り、レンコン大きめみじん切り、椎茸みじん切り、人参すりおろし、大葉みじん切りにする。
- 2
鶏挽肉に塩を少々ふり豆腐も入れてよくこね、★も加え混ぜる。更に1の野菜を全て入れて混ぜる。
- 3
好きな大きさに丸める。
- 4
フライパンで、焼く。両面こんがり色つくように。この時点では少し生でもOK。
- 5
◯を入れて蓋をし、5分ほど煮る。水に溶いた片栗粉を入れてトロミをつける。
- 6
好みでおろし大根、大葉をのせて完成！(*^_^*)
コツ・ポイント
★レンコンは少し大きめに。歯ごたえが美味ですよ。
★大葉はすっきりとした味わいになります。好きな人は入れてください。
★このほか、千切りごぼうやシラスも入れても美味しかったです。お好みで(^O^)
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