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カンゾウとつわぶきの酢味噌和え
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カンゾウとつわぶきの酢味噌和え-レシピのメイン写真

カンゾウとつわぶきの酢味噌和え

針木のぽち
針木のぽち @cook_40053058

カンゾウのコリコリした食感と、つわぶきの香りを楽しみます^^
このレシピの生い立ち
カンゾウの時期にはよく作る我が家の定番です。

カンゾウのコリコリした食感と、つわぶきの香りを楽しみます^^
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カンゾウの時期にはよく作る我が家の定番です。

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カンゾウとつわぶきの酢味噌和え

針木のぽち
針木のぽち @cook_40053058

カンゾウのコリコリした食感と、つわぶきの香りを楽しみます^^
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カンゾウの時期にはよく作る我が家の定番です。

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材料

4人分
  • カンゾウ 200g
  • つわぶき(茹で) 80g
  • かまぼこ 50g
  • 白味噌 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 酢 大さじ1
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作り方

  1. 1

    カンゾウはさっと茹でて水に放ち、4センチくらいに切る。つわぶきも同じ長さに切る。かまぼこも切っておく。

  2. 2

    合わせ味噌を作る。

  3. 3

    カンゾウをよく絞り、つわぶきとかまぼこを加え、合わせ味噌で和える。

コツ・ポイント

カンゾウは茹ですぎるとぬめりがでるので、緑が鮮やかになって、根元が少しやわらかくなればOKです。かまぼこのかわりにイカや魚でもいいです。つわぶきがなければ、カンゾウだけで作ってもいいです。

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針木のぽち
針木のぽち @cook_40053058
2015/01/29 05:41に公開
クックパッドでお世話になって15年になりました!茶道表千家教授、華道未生新流教授。趣味は花や料理の写真撮影、山野草の追っかけです。
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このレシピのキーワード

かまぼこ 白みそ

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