こんにゃくでカラダぽかぽか♡
あーこーママ @cook_40053166
大好きなニンニク・生姜・白ネギをたっぷり使ってカラダの中から温まる、家族みんなが大好きなおかずレシピです♡
このレシピの生い立ち
いつもは、母の手作りヤンニンジャンでこんにゃくを炒めてましたが、作り置きがちょうどきれてて(-｡-;
急きょ、冷蔵庫の中にあった物で作ったら、これまた家族に大好評でした♡
こんにゃくでカラダぽかぽか♡
大好きなニンニク・生姜・白ネギをたっぷり使ってカラダの中から温まる、家族みんなが大好きなおかずレシピです♡
このレシピの生い立ち
いつもは、母の手作りヤンニンジャンでこんにゃくを炒めてましたが、作り置きがちょうどきれてて(-｡-;
急きょ、冷蔵庫の中にあった物で作ったら、これまた家族に大好評でした♡
アプリでひらく作り方
- 1
こんにゃくに味が染み込みやすいように表裏に切れ目を入れて、一口大に手でちぎって沸騰したお湯でアクだしをしておく。
-
- 2
アクだししている間に、ニンニクは潰し、生姜はみじん切り、白ネギは斜め切りにする。
調味料もボール等に合わせておきます。 - 3
フライパンに炒め用ゴマ油を入れ、ニンニク・生姜を入れて炒める。
香りがしてきたらアクだし済みのこんにゃくを入れて炒める。 -
- 4
こんにゃくに焦げ目が付いてきたら、合わせ調味料を回しかけて汁気が無くなるまで炒め煮をして、こんにゃくを片方に寄せる。
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- 5
空いたスペースに少量のゴマ油を入れて、白ネギを炒め少ししんなりしたら、こんにゃくと混ぜ合わせ炒める(全体が混ざればOK)
-
- 6
最後に仕上げ用のしょうゆを回しかけ、パパッと(少しだけ)炒めて完成！
-
コツ・ポイント
炒めにくいですが、最後に白ネギをフライパンの片方で炒めると白ネギに程よく火が入り、特有のシャキシャキ感と甘さを楽しむ事ができます♡面倒ですが片方で炒めてみてください(^o^)/
ニンニク・生姜の量は、お好みで調整してくださいね(^_^)
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