シタビラメのホイル蒸し
舌平目を使ってあっさりと美味しい蒸し料理を作りましょう
このレシピの生い立ち
舌平目を安く手に入れたので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
シタビラメのウロコを取ります。
アタマとシッポを切りわけます -
- 2
シタビラメにバッテン(Ｘ印)を包丁で入れます。
両面にいれてください。味が染みわたるように - 3
シタビラメの両面にマジックソルトをかけます
- 4
タマネギを輪切りにします、厚みは1mmくらいです。
パプリカも輪切りにしましょう。 -
- 5
白ネギを斜めに輪切りにします
これで準備は終了です - 6
アルミホイルを30cmくらいで切ります。まず玉ねぎを乗せてその上にシタビラメを乗せます
- 7
シタビラメの上に玉ねぎ→パプリカ→ペッパー→ねぎ→バジルと積み重ねていきます。
-
- 8
マヨネーズをかけます
多めの方が美味しくなります -
- 9
アルミホイルで包んでオーブントースターで12分程焼きます
オーブンレンジの場合は180-200度に設定して焼きます - 10
焼きあがったらホイルの真ん中に包丁を入れて開きましょう
-
- 11
[説明]
余ったローズマリーがあれば、焼きあがってからの上にのせます
包み焼きにすると香りが強くなりすぎますので注意を
コツ・ポイント
薄味でくせのないシタビラメですので、マヨネーズの味がよく出ます。
薄味が苦手な方は、粉末のコンソメ等を振りかけると濃い味が出せます
チーズを包み込んでも美味しくなります
つくれぽ
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