白菜たっぷり手作り餃子☆
お鍋以外で白菜を美味しくガッツリ食べられるレシピです。。
このレシピの生い立ち
鍋物にも飽きて白菜を大量消費のために。。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜をみじん切りにして塩をふりしんなりさせる。。
-
- 2
豚ひき肉に刻みネギ、にんにく、しょうが、片栗粉とたれ以外の調味料を混ぜ合わせる。。
- 3
しんなりした白菜をフキンでしっかり水気を絞る。。
-
- 4
絞った白菜をひき肉に加えてよく練り混ぜる。。
- 5
餃子の皮に適量の具を包み、ふちに水を付けとめる。。
-
- 6
熱したフライパンにサラダ油を適量ひき、餃子を並べ水を八分目くらいまで入れ蓋をして中火で蒸し焼きにする。。
- 7
フライパンの音が静かになったら蓋を開け、焼け具合をみて良ければ皿に盛り好みのたれでどうぞ。。
コツ・ポイント
白菜は水気が多いのでしっかり水切りしないと包んだ時にべたついて皮がお皿にくっつきます…。
蒸し焼きしている時は音をじっくり聞いてください。急に静かになります。。
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