作り方
- 1
モロヘイヤを軽く塩を入れたお湯で茹で細かく切り絞る。
胡瓜も細かいサイコロに切る。 -
- 2
胡瓜に鶏ガラ粉末or味覇で下味つけ塩を少々。
胡瓜から水が出るのですが、絞らず水気だけを捨てます。塩加減は調整下さい。 - 3
豆腐をお好みサイズに。
-
- 4
胡瓜の水気を捨て、モロヘイヤを混ぜ、豆腐にかけます。
最後にごま油をちょろり、お好みで粒ゴマプラスでどうぞ。 - 5
胡瓜のシャキシャキ食感と、ネバネバなモロヘイヤの組み合わせで、さっぱり旨い。
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- 6
胡瓜はたっぷり入れるのがお薦めです。
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- 7
「ごま豆腐」の人気検索でトップ10入りしました！ありがとうございます。(※2015年6月30日時点)
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