ボールに卵を割り入れ混ぜ、砂糖・塩・牛乳も入れてよく混ぜ合わせる。

玉ねぎとリンゴは２ミリぐらいに切る。ウィンナーは縦半分に切り斜めに切っていく。

小さめのフライパンに油を入れ熱し、玉ねぎ・リンゴと・ウィンナーを塩コショウでよく炒める。

混ぜ合わせた卵を流し入れ、菜箸で混ぜたあとは表面が乾いて来るまでほっておく。
火が通ってきたら、くるくると３回巻く。

ウィンナーをハムにして玉ねぎを青ねぎにしても美味しかったです♪