とっても簡単!黒豆の煮物(具入り)

まめこ731
まめこ731 @cook_40164755

レシピID: 20399350 とっても簡単!黒豆の煮物の具入り版です

このレシピの生い立ち
母に教えてもらいました。

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材料

  1. 黒豆の煮物 レシピID:20399350
  2. 人参 約60g
  3. 蓮根 約80g
  4. こんにゃく 約150g
  5. すし揚げ 5枚
  6. ちくわ 2本
  7. 昆布(15㎝四方) 3枚

作り方

  1. 1

    昆布を水でもどす。

  2. 2

    蓮根を食べやすい大きさに乱切りにし、調理するまで酢を入れた水につけておく。

  3. 3

    ちくわを縦に半分に切り0.5㎝幅に、人参とこんにゃくを1㎝角に切る。

  4. 4

    すし揚げに熱湯をまわしかけて油抜きをしたら横半分に切り、薄く切る。水でもどした昆布は細く切り結ぶ。

  5. 5

    鍋に②~④の材料と、①の昆布をもどした水を入れ、材料がひたるくらいの出汁を入れる。砂糖と醤油で味付けする。薄味でOK。

  6. 6

    具が煮えたらザルにあけて煮汁は捨てる。

  7. 7

    黒豆の煮物(レシピID: 20399350 )に具を入れる。しばらく煮ると出来上がり。

コツ・ポイント

今回はゴボウがなかったので入れてませんが、ゴボウ入れてもおいしいです。母は栗も入れたりします。
子供達が揚げとこんにゃくが好きなので多目に入れてます。

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まめこ731
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