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簡単ピクルス

トキワ
トキワ @cook_40054297

洋食との相性抜群!季節の野菜でどうぞ
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に野菜がちょっと残っているとき、あと一品ほしいときなどに使えるレシピを考えました。

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材料

  • きゅうり 1本
  • にんじん 1本
  • セロリ 1本
  • 新玉ねぎ 1個
  • パプリカ(赤、黄) 各1/2個
  • ラディッシュ 2個
  • 粒こしょう(白・黒) 各小さじ1
  • ローリエ 2枚
  • クローブ(ホール) 5本
  • 赤唐辛子 2本
  • べんりで酢 2カップ
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作り方

  1. 1

    きゅうり、にんじん、セロリーは、拍子木切りにして、ペーパータオルで水分を切ります。

  2. 2

    新玉ねぎは細めのくし型に切り、同様に水分を切ります。

  3. 3

    パプリカは種を取ってくし型に切り、同様に水分を切ります。

  4. 4

    ラディシュは2~4個のくし型に切ります。

  5. 5

    熱湯で消毒し乾かしたガラス瓶に1~4を彩りよく詰めます。粒コショウ、ローリエ、クローブ、赤唐辛子も一緒に詰めていきます。

  6. 6

    鍋にべんりで酢を入れて一煮えしたら、野菜を詰めた瓶にそーっとこぼれるくらいまで入れてしっかりふたをします。

コツ・ポイント

お好み野菜を使って漬けるだけ!
いろいろな野菜を使って、彩よく仕上げてください。

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トキワ
トキワ @cook_40054297
2015/01/29 02:47に公開
兵庫県但馬地区は、北は日本海、南は1,000m級の山々が連なる自然豊かな地域。トキワはこの地で、100年以上続く老舗のお酢屋として、醸造酢をはじめ、時代に合った調味料開発にも力を注いできました。「べんりで酢」は、毎日忙しい主婦の方々のために、簡単でおいしく本格的なお酢料理を作っていただきたいと誕生した、お酢の万能調味料です。お酢を通じて家族の笑顔をつくりたい・・・それがトキワの想いです。
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