油あげの夏野菜きんちゃく
おとうふタイシ @cook_40139432
季節の野菜を入れて楽しむ宝袋メニュー。夏野菜版です。このレシピは、タイシレシピコンテストの応募メニューです。
このレシピの生い立ち
開きやすい加工をした油あげを発売しました、このレシピはお客様からいただきました！ありがとうございました！（東京都Ｔ様）
アプリでひらく作り方
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このメニューはタイシレシピコンテストの応募メニューです。
油あげは開きやすい「国産肉厚油揚」をおすすめします。 -
- 2
油あげを横半分に切り、ザルに並べて熱湯をかけて油抜きする。水分をしっかりと取っておく。
- 3
なす、ズッキーニ、ゴーヤ、ベーコンブロック、モッツァレラチーズは5ミリ角に切る。ミニトマトはヘタを取って半分に切る。
- 4
２の油あげの真ん中を開き、ポケット状にして、３を入れて、口をつまようじで止める。
- 5
フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で巾着にした油あげを焼き、焦げ目がついたら裏返して、水を加えてふたをして蒸し焼き。
- 6
水が飛んだらふたを取り、パリッと焦げ目がつくまで焼く。
- 7
ケチャップとマスタードを合わせたたれを添えて出来上がり。
コツ・ポイント
ゴーヤが苦手なひとはピーマンやいんげん、春には菜の花やキャベツ、秋ならきのこなど、バリエーションが無限に作れます。
野菜に火が通りやすいように、小さめに切ってください。
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