1時間と10秒で激冷玉露の作り方。
喜多重左衛門 @cook_40094078
1時間と10秒で激冷宇治有機玉露の作り方。
このレシピの生い立ち
ブレンダ—を使用して渋みの少ないお茶ができます。熱湯では、渋みの元EGCGkカテキンが抽出します。冷水で抽出すると免疫力アップのEGCカテキンが抽出します。そしてうまみの元アミノ酸であるテアニンが抽出できてうまいのです。
1時間と10秒で激冷玉露の作り方。
1時間と10秒で激冷宇治有機玉露の作り方。
このレシピの生い立ち
ブレンダ—を使用して渋みの少ないお茶ができます。熱湯では、渋みの元EGCGkカテキンが抽出します。冷水で抽出すると免疫力アップのEGCカテキンが抽出します。そしてうまみの元アミノ酸であるテアニンが抽出できてうまいのです。
作り方
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- 2
250cc の水に喜多重左衛門有機宇治玉露１０ｇの入っているブレンダ—の容器を冷凍庫に1時間入れておきました。
- 3
ミニブレンダ—を10秒間回しました。泡がたっぷりと点ちました。
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- 4
大き目の茶漉しを使いこしました。泡はサポニンです。
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- 5
よく冷えた玉露茶の出来上がりです。お好みにおうじて氷を入れます。ただし、濃厚な味は薄まります。
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コツ・ポイント
冷凍庫に1時間入れて冷やしますから、必ず1時間タイマーをかけて冷やしてください。冷蔵庫の性能に違いがありますのでご注意ください。ご用命は、okimasa@kitajuzaemon.netにください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20408404
