今回はこれほど使います。

ごぼうから、包丁の背で皮をむきながら、洗い、半月切りにしていきます。そして、水を張ったボールへ。

鍋に酒粕150gをいれます。
どんどん切っていきましょう。

だいこん、短冊切り

人参、短冊切り

油揚げ、大きめの細切り

豚肉、2cm〜3cmくらいに切る

こんにゃくも、四角くくらい切り分ける

なべに、材料を入れる。
ごぼうは、ここで、アク抜き終わり。水は、今回は1.3L
入りました。

濃縮そうめんつゆを小さじ1入れて火にかける

酒粕が、焦げないように気をつけながら、煮ていく。

沸騰したら、アク取り

火が通ったら、火をとめる。塩を入れて、味を整え、味噌を

合わせ味噌も

白ネギを皮一枚むき、小口切りにしていく

鍋に白ネギを全部入れる

出来上がり