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王様のヨーグルト使用自家製マスカルポーネ
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王様のヨーグルト使用自家製マスカルポーネ-レシピのメイン写真

王様のヨーグルト使用自家製マスカルポーネ

azu_栄養士
azu_栄養士 @cook_40053262

太田胃散さんで販売している王様のヨーグルト種菌で作った豆乳ヨーグルトから、マスカルポーネを作ってみました。

このレシピの生い立ち
マスカルポーネを自分で作ってみたかったのでつくってみました。
太田胃散さんの王様のヨーグルトは自分でいろいろなアレンジができるので気に入っています。

太田胃散さんで販売している王様のヨーグルト種菌で作った豆乳ヨーグルトから、マスカルポーネを作ってみました。

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マスカルポーネを自分で作ってみたかったのでつくってみました。
太田胃散さんの王様のヨーグルトは自分でいろいろなアレンジができるので気に入っています。

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王様のヨーグルト使用自家製マスカルポーネ

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azu_栄養士 @cook_40053262

太田胃散さんで販売している王様のヨーグルト種菌で作った豆乳ヨーグルトから、マスカルポーネを作ってみました。

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太田胃散さんの王様のヨーグルトは自分でいろいろなアレンジができるので気に入っています。

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材料

作りやすい分量
  • 豆乳ヨーグルト(レシピID : 20399317 ) 200g
  • 純生クリーム 120cc
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作り方

  1. 1

    豆乳ヨーグルトと生クリームを泡立て器で混ぜる。

    • 王様のヨーグルト使用自家製マスカルポーネ作り方1写真
  2. 2

    ザルにキッチンペーパーを敷き、①を入れる。

    • 王様のヨーグルト使用自家製マスカルポーネ作り方2写真
  3. 3

    ペーパーを包む。
    私は洗濯バサミで留めました。

    • 王様のヨーグルト使用自家製マスカルポーネ作り方3写真
  4. 4

    一日半(36時間)おいたものです。
    重しをすると、もう少し固めに仕上がるのでお好みで調節してください。

    • 王様のヨーグルト使用自家製マスカルポーネ作り方4写真
  5. 5

    そのまま食べても、スイーツなどに使ってもおいしいです♪

    • 王様のヨーグルト使用自家製マスカルポーネ作り方5写真

コツ・ポイント

普通のヨーグルトでもできますが、濃厚な感じに仕上げたかったので豆乳ヨーグルトを使用しました。生クリームは、少しお高めですが純生クリームだと濃厚になるのでおすすめです。

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azu_栄養士
azu_栄養士 @cook_40053262
2015/01/30 06:56に公開
栄養士、マタニティフードアドバイザー、食生活アドバイザー、食育指導士、中国漢方ライフアドバイザー。妊婦さん、授乳中のママ、お子様にも安心して食べていただける自然派レシピなどを載せていきます。instagram→@azu_sa575
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このレシピのキーワード

豆乳 生クリーム ヨーグルト

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