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おからのお惣菜
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おからのお惣菜-レシピのメイン写真

おからのお惣菜

半魚人
半魚人 @cook_40157896

おからdeヘルシーお惣菜☆

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材料

  • おから 一袋
  • にんにく 1かけ
  • 生姜 沢山
  • 人参 適量
  • 小松菜 適量
  • ジャガイモ 小の半分
  • 菊芋 2コ位
  • ネギ 沢山
  • 塩(バリの塩)
  • 醤油 適量
  • いしる(魚醤) 少し
  • 煮干しのだし汁 カップ1〜2
  • ごま油 適量
  • エゴマ 適量
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作り方

  1. 1

    フライパンにごま油を
    落とし温めてから生姜とニンニクのみじん切りを入れて炒める

  2. 2

    おからを入れて水分を飛ばすように炒める

  3. 3

    おからの水分がかなり飛んだら細かく切った野菜を入れて炒める

  4. 4

    だし汁を入れて醤油、塩、いしる少々、それにだし汁の煮干も細かくして入れて煮る

  5. 5

    エゴマも入れて程々に水分が抜けたら出来上がり

コツ・ポイント

ニンニクとたっぷりの生姜で味に
パンチが出ます。お砂糖や味醂なしでもバッチリ満足な味に。
野菜は家にある物をお好みで入れて下さい。
ネギは必ず入れた方が美味しいです。

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半魚人
半魚人 @cook_40157896
2015/01/28 11:38に公開
発酵食品、天然酵母パン、昔からのおばあちゃんの知恵的料理の研究が大好きな料理オタクです。かなり薄味の我が家(塩分控えねばならない家族あり)なので、物足りなかったら味濃くして下さい。
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このレシピのキーワード

ねぎ おから 小松菜 にんじん じゃがいも 菊芋 えごま にんにく 煮干 しょうが

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