超簡単...丼で..乾燥大根葉のふりかけ
カロチン.カルシウム.ビタミンC.食物繊維たっぷり...ヘルシーで 様々に使えます!!
( ´ ▽ ` )ﾉ
このレシピの生い立ち
思い出が いっぱいの大根の葉..."ランチボックスあいちゃん"のママさんに頂き "一目惚れ" 何度も作り、お友達にもおすそ分け..喜ばれています。好みで、ジャコ.干し海老など 加えても、いりゴマをピーナッツ粉に、油も代えても良いと思います。
超簡単...丼で..乾燥大根葉のふりかけ
カロチン.カルシウム.ビタミンC.食物繊維たっぷり...ヘルシーで 様々に使えます!!
( ´ ▽ ` )ﾉ
このレシピの生い立ち
思い出が いっぱいの大根の葉..."ランチボックスあいちゃん"のママさんに頂き "一目惚れ" 何度も作り、お友達にもおすそ分け..喜ばれています。好みで、ジャコ.干し海老など 加えても、いりゴマをピーナッツ粉に、油も代えても良いと思います。
作り方
- 1
丼 1000 cc入る。
百均の ラーメン丼レンジ
出力 550 w 使用 -
- 2
材料...
かつお削り
いりゴマ
大根葉...
戻すと
約10倍になる -
- 3
丼に
大根葉を入れる -
- 4
調味料
醤油. 砂糖. 酒
だし汁.ごま油を
入れる -
- 5
良くかき混ぜる
そのまま...
15分おいて
味を含ませる -
- 6
15分後...
調味料を含み
こんな感じにそれから...
レンジ解凍で10分 -
- 7
こんな感じになる
丼が熱いので
気をつける -
- 8
かつおといりゴマを入れる
良くかき混ぜる
-
- 9
良くかき混ぜると
こんな感じになる
それから...
レンジ600w 5分 -
- 10
こんな感じになる
熱いので気をつける
良くかき混ぜる
水分が飛ぶ...そのまま 冷ます
-
- 11
完全に冷めると...
こんな感じになる
このままでも ok
一晩おくと
もっと美味しい -
- 12
絶品 ご飯の友...
( ´ ▽ ` )ﾉ
-
- 13
一晩おくと
こんな感じでおにぎり.お弁当.サラダ.ピザ.豆腐等トッピングにしても..いろいろ使えます。
-
- 14
一日中 手間がかかる大根葉ふりかけが...
わずか 10分程で...
夢みたい
^ - ^ Y -
- 15
生の大根葉は
1本で 約 900g 程良く洗い、細かく刻む
さっと茹でて 水に取る -
- 16
おにぎりの感じで
水をきる100g 位に分ける
使いやすい一つづつ 袋に入れ
ほぐしてから
冷凍庫に入れる -
- 17
これは.生の大根葉
炒め煮風 -
- 18
かつおの粉...
-
- 19
生の大根葉 (大根の間引き菜) で作ったふりかけ...
-
コツ・ポイント
生の大根葉が 一番美味しいが、手に入らない時は、"乾燥大根葉"だと スーパーに常時あり 手軽に出来る。解凍レンジで、大根葉がよりもどる。
調味料を 計量すると 塩分の管理が出来る。
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