夏野菜たっぷりゴーヤーカレー

Name: 夏野菜たっぷりゴーヤーカレー
Yield: 6人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏肉(胸肉) 300g; ゴーヤー 1本; 玉ねぎ 1個; 茄子 2本; ピーマン 1個; バーモントカレー 1/2箱; サラダ油 適量; にんにく 適量; 水 800ml; ウィンナー 6本; から揚げ 6個

パピベジ @cook_40065971

私のふるさと鹿児島はゴーヤーの産地♪♪夏野菜もたっぷり加えて、苦味も夏バテもへっちゃらになるカレーです(#^^#)
このレシピの生い立ち
ゴーヤーを沢山食べたくて作りました。2歳の息子もカレーに入れるとモリモリ食べてくれます(#^^#)ゴーヤーと夏野菜で夏バテも乗り切るメニューです♪

夏野菜たっぷりゴーヤーカレー

パピベジ @cook_40065971

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材料

6人分

鶏肉(胸肉) 300g
ゴーヤー 1本
玉ねぎ 1個
茄子 2本
ピーマン 1個
バーモントカレー 1/2箱
サラダ油適量
にんにく適量
水 800ml
おこのみでトッピング
ウィンナー 6本
から揚げ 6個

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作り方

1

鍋にサラダ油を熱して、にんにくを炒めたら鶏肉を加えて炒めます。
2

鶏肉の色が変わったら、玉ねぎ、ナス、ピーマンを加えて炒め水を加え煮込みます。
3

アクが出て来たらすくい取り、材料に火が通ったら、一旦火を止めてカレールゥを加えます。
4

ゴーヤーも加えて再び10分程煮込んだら出来上がり♪

コツ・ポイント

ゴーヤーの色と歯ごたえを程よく残す為、炒めずに煮込む前に加えます!(^^)!

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つくれぽ

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パピベジ @cook_40065971

2014/08/22 05:00に公開

野菜ソムリエ&日本茶インストラクターです（*^_^*）美味しいもの食べるの好き♪作るのも大好き♪ 2歳になった息子といつか一緒に料理するのが夢です♪まだまだ上手ではないけれど「おいしい♪」って言ってもらえた時はとっても幸せ♪ココロを込めて作ったrecipeが皆さんのｈａｐｐｙに繋がりますように・・・☆ミ

このレシピのキーワード

カレーなす鶏肉ゴーヤから揚げピーマンソーセージにんにく玉ねぎ鶏胸肉

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