ぶりと大根の塩糀煮
糀パワーでぶりの臭みが取れて旨みが増します！
このレシピの生い立ち
ぶりのアラを美味しく食べられたらと思い作りました。
糀屋本店(Ａ)
アプリでひらく作り方
- 1
ぶりに対して10％の塩糀を加えてよく揉み、一晩置く。
なべに入れる前に熱湯の中につけて、身が白くなったら取り出す。 - 2
大根は皮をむき、２センチの幅の輪切りにする。
- 3
圧力鍋に材料を入れ、水を加える。
鍋の圧があがったら、弱火で５分ほど炊いて火を止める。 - 4
ふたが外れるようになったら出来上がり。
- 5
塩糀の作り方はこちらからどうぞ ↓
https://cookpad.wasmer.app/recipe/2775124
コツ・ポイント
ぶりのアラを、豚肉や鶏肉に変えても美味しい塩糀煮になります♪
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20411458
