取り敢えず時間無い時に。袋のミックス野菜を用意。

スパムを1センチ位にスライスしたら、角切りに、または、ソーセージを2本、食べやすい大きさに切ります

鍋にオリーブオイルとニンニクチューブを入れ、火にかけて温めます

野菜とスパムを炒めます。

炒めた野菜に湯剥きしたトマトを切って鍋に入れ、蓋をして火を通します。

トマトが崩れてトロトロになってから、塩コショウ、顆粒コンソメを少々入れ、混ぜたら再び蓋をして弱火で10分煮ます。

トロミが欲しい方は最後に水溶き片栗粉を入れるとお子様が食べやすいです。

最期にパセリをふって、ご飯にかけてできあがり!
酸味が強かったら醤油を少し足して、砂糖を少したしてみて下さい。