鶏肉を厚さ７㎜ぐらいの縦長に切る。

下味用の３つを順に①にまぶしていく。

A)を、黒にんにくを潰すようにして混ぜておく。

じゃがいもの皮を剥き、厚さ７㎜ぐらいの縦長に切る。長ねぎは、粗みじん切りに。

フライパンに油大さじ１(分量外)を熱し、じゃがいもを炒める。透き通ってきたら塩で味を整え、皿にうつしておく。

フライパンにさらに油大さじ１(分量外)を入れ、長ねぎを炒め、香りがしてきたら鶏肉を加える。

鶏肉に火が通ったら、⑤のじゃがいもを入れ、③を加えて炒め合わせる。味が馴染んだら器に盛りつけて完成！