へちまとイカの塩麹炒め

Name: へちまとイカの塩麹炒め
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: へちま ２００g; イカ １００g; 塩麹 小１; 生姜（千切りorみじん切り） 小１; 油(炒め用) 小２; 塩コショウ 少々

kana叶 @cook_40054260

へちまとイカの塩炒めレシピID : 20076295　の塩麹バージョンです。

このレシピの生い立ち
nishikiママ様の　台湾家庭料理☆ヘチマとハマグリの炒め物　レシピID : 19081798　を参考にして、レシピUPさせて頂きました。
nishikiママ様ありがとうございます。

へちまとイカの塩炒めレシピID : 20076295　の塩麹バージョンです。

へちまとイカの塩麹炒め

kana叶 @cook_40054260

へちまとイカの塩炒めレシピID : 20076295　の塩麹バージョンです。

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材料

２人分

へちま２００g
イカ１００g
塩麹小１
生姜（千切りorみじん切り）小１
油(炒め用) 小２
塩コショウ少々
生姜が苦手な方は、玉ねぎをお使い下さい。分量は、お好みで、多くても甘味が出ておいしいです。

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作り方

1

イカは、１㎝幅の輪切りにし、ボールに入れ塩麹を絡めてしばらく置く
2

へちまは、ピーラーで皮を剝き５～６㎜幅の輪切りにし、生姜も千切りかみじん切りにして下さい。
3

フライパンを弱火で熱し、油と生姜を入れ、しばらくして火を中火にし、すぐイカを入れ、１～２分ぐらい炒めて別容器に移す。
4

３のフライパンにへちまを入れ、火加減に注意しながら、しんなりするまで炒めてイカを入れ絡め塩胡椒で味を調えて出来上がりです

コツ・ポイント

塩麹を入れたあとは、火加減に注意してください。
薄味じに仕上がってますので、お好みで塩麹の量は調正してください。
へちまとイカの塩炒めレシピID : 20076295と同じです。

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つくれぽ

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kana叶 @cook_40054260

2014/08/19 01:04に公開

皆様のレシピに助けて頂いてますありがとうございますヽ(^o^)丿電子レンジ使用レシピは、蒸すor煮て、れぽさせて頂いてます。(電磁波が気になる私ですが、IHは使っているんです。矛盾してます～汗)cp文学飯同好会会員No9皆様のキッチンを、のぞかせていただき元気のエネルギーをいただいてます。家族や友人、周りの皆様のおかげで生きることの大切さを感じながら気楽にくらしてます(*^^)v

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