塩釜焼き
Happiness Kitchen @cook_40117601
鯛の塩焼き。魚介類、肉類なんでも出来ます。パーティーに、歓声が上がること間違いなしです！
このレシピの生い立ち
塩焼きはいつも塩分がきつくて、美味しく頂けるように工夫しました。
塩釜焼き
鯛の塩焼き。魚介類、肉類なんでも出来ます。パーティーに、歓声が上がること間違いなしです！
このレシピの生い立ち
塩焼きはいつも塩分がきつくて、美味しく頂けるように工夫しました。
作り方
- 1
今回は、鯛を使いました。内蔵、鱗を取り綺麗に洗います。
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- 2
塩、小麦粉、卵白を混ぜておきます
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- 3
野菜はなんでも。適量を魚のお腹の中に詰め込みます
-
- 4
オーブンは200℃に温めておきます。
天板にクッキングシートを敷いて、2を薄く引きます。昆布をおき3をおきます -
- 5
残りの2を貼り付けていきます。この時、目の周りは空けておきます
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- 6
オーブンで40〜50分焼きます。魚の目が白くなったら焼き上がりです
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コツ・ポイント
お腹の中に詰める野菜は、なんでもいいです。キャベツやなどがオススメです。旨みを吸って美味しく頂けます。引いた昆布も、旨みを吸っていますので、鯛のアラとともにお吸い物に出来ます。塩がきつく感じたら、小麦粉の量を多くするといいです
看護師、ABCクッキングスクールのパン師範&お料理コース修了。ナチュラルフードコーディネーター、パンマイスター、飾り巻き寿司1級インストラクター、パンマイスター飾り巻き寿司、パン、のお教室「Happiness Kitchen〜お花と美味しいもの」を開いています。
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