明太子のクリームパスタ
チビうい @cook_40136293
パスタはボールで合えるだけ！
フライパンなしで、麺も伸びにくい！！
温製も冷製も◎
このレシピの生い立ち
明太子にあうクリームパスタを作りたくて。
明太子にはこってり系よりあっさり系のクリームが合うと思ったので！
明太子のクリームパスタ
パスタはボールで合えるだけ！
フライパンなしで、麺も伸びにくい！！
温製も冷製も◎
このレシピの生い立ち
明太子にあうクリームパスタを作りたくて。
明太子にはこってり系よりあっさり系のクリームが合うと思ったので！
作り方
- 1
鍋にお湯を沸かしパスタの茹で準備
- 2
明太子の皮を取り除く。盛りつけ用を分けて置く。
冷凍すると手でもキレイに剥がれやすいです。 - 3
クリームをつくる。
ボールに牛乳、マヨネーズ、オリーブオイル、醤油を入れホイッパーでよく混ぜる。(ニンニクはお好みで) -
- 4
クリームと明太子を合わせ、味を見る。
塩胡椒で味を整える。
冷凍の場合、パスタを冷やすとき塩分が減るので少し濃いめに！ -
- 5
パスタを茹であげ、クリームと合える。温製の場合はパスタを湯きりし、そのままボールへ。冷凍は氷水で冷やしてからボールへ。
- 6
ソースをよく絡めたらお皿に盛り付け。残しておいた明太子とクリームチーズを添え、刻んだ大葉を散らして完成！！
-
コツ・ポイント
クリーム系ですが、割りとあっさりしてます。クリームチーズを添えるとコクが増して美味しいです。
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