ピーマンを縦半分に切り、種を取る。

はんぺんは袋の中でモミモミしてつぶす。

ボールにはんぺん、卵黄、干しエビ、酒、しょうゆを入れてよく混ぜる。

混ぜたものをピーマンに詰める。

温めて油を敷いたフライパンで、④を両面焼き目がつくまで焼く。