きゅうりの醤油漬け

hanako1118
hanako1118 @cook_40253723

きゅうり大量消費したいときにオススメ。

生姜とお酢が食欲をそそる夏にぴったりの美味しいお漬け物です。

このレシピの生い立ち
母が友人から教えてもらったレシピ。
夏に大量のきゅうりを貰ったときの我が家の定番になりました。

食べた方みんなにレシピを聞かれます。

きゅうりの醤油漬け

きゅうり大量消費したいときにオススメ。

生姜とお酢が食欲をそそる夏にぴったりの美味しいお漬け物です。

このレシピの生い立ち
母が友人から教えてもらったレシピ。
夏に大量のきゅうりを貰ったときの我が家の定番になりました。

食べた方みんなにレシピを聞かれます。

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材料

  1. きゅうり 1キロ
  2. 《A》
  3. 醤油 200cc
  4. 砂糖 85g
  5. みりん 30cc
  6. 30cc
  7. 《B》
  8. 胡麻 少々
  9. 生姜(千切り) 少々

作り方

  1. 1

    《A》を鍋で煮立てて、乱切りしたきゅうりをそのまま入れて沸騰したら1分くらい煮る。

  2. 2

    《B》を入れてあら熱が冷めたら冷蔵庫へ。

    一晩冷やしながら漬けこんだら完成です。

コツ・ポイント

細いきゅうりだと味がしみすぎて辛くなりやすいので太めのきゅうり、もしくは大きめの乱切りがオススメです。

ふたり暮らしに1キロは多いので、わたしは半分の量で作ることが多いです。

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