米は洗ってザルに上げ、30分程おく。
玉ねぎはみじん切り、マッシュルームは石づきを落として4つ割りにする。

トマトは湯むきして1cm角に切る。プチトマトは半分に切る。ブロッコリーは小房に分ける。

ベーコンは1cm幅に切り、ソーセージは斜めに切り込みを入れる。

フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎとにんにくを炒める。しんなりしたら、液切りしたサラダに！まめを加えて炒める。

3に米を加えて混ぜる。米が透き通ってきたら、トマトを加えてさらによく混ぜる。

チキンコンソメと湯カップ2を注ぎ入れ、塩・こしょうを加え、スープが米全体に行き渡るようよく混ぜる。

いったん火を止め、マッシュルーム、ブロッコリー、ソーセージを並べる。ふたをして弱火で15分炊く。

フライパンを火からおろし、プチトマトを全体に散らす。再度ふたをし、10分蒸らす。