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なんにでも合う!青唐辛子甘辛味噌
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なんにでも合う!青唐辛子甘辛味噌-レシピのメイン写真

なんにでも合う!青唐辛子甘辛味噌

にしあやもん
にしあやもん @cook_40079467

辛い!でもうまい!青唐辛子の消費に、おつまみ作りの味方に。
このレシピの生い立ち
青唐辛子のがたくさんあったのですが、醤油漬けしか思いつかなくてなかなか減りませんでした。そこで醤油の仲間、味噌につけてみました。

辛い!でもうまい!青唐辛子の消費に、おつまみ作りの味方に。
このレシピの生い立ち
青唐辛子のがたくさんあったのですが、醤油漬けしか思いつかなくてなかなか減りませんでした。そこで醤油の仲間、味噌につけてみました。

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なんにでも合う!青唐辛子甘辛味噌

にしあやもん
にしあやもん @cook_40079467

辛い!でもうまい!青唐辛子の消費に、おつまみ作りの味方に。
このレシピの生い立ち
青唐辛子のがたくさんあったのですが、醤油漬けしか思いつかなくてなかなか減りませんでした。そこで醤油の仲間、味噌につけてみました。

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青唐辛子のがたくさんあったのですが、醤油漬けしか思いつかなくてなかなか減りませんでした。そこで醤油の仲間、味噌につけてみました。

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材料

  • 青唐辛子 6〜7本
  • 味噌 田舎味噌がオススメ 大さじ4
  • 砂糖 大さじ1〜1半
  • 日本酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ① 青唐辛子は小さく輪切りに。辛いので切っている手で目などはかかないようにしてください。

  2. 2

    ② ①と残りの材料を全部混ぜる。馴染んだら保存容器に入れて冷蔵庫へ。次の日くらいからしっとり味がなじんできます。

コツ・ポイント

青唐辛子は細かく切ればなじみが早いです。甘いのが苦手な方は砂糖を抜いても。また、砂糖と日本酒をみりんに変えると甘さが少し抑えられます。

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にしあやもん
にしあやもん @cook_40079467
2014/08/29 15:24に公開
自己流かつおおざっぱなので分量などはざっくり。
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このレシピのキーワード

青とうがらし 日本酒 味噌

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