玉ねぎは薄切り。牛肉は一口大に切り塩こしょうします。しめじは小房に分ける。

バター半分の量で牛肉を炒め、色が変わったら一旦取り出します

残りのバターで玉ねぎを色が変わるまで炒め、小麦粉を振り入れダマにならないように混ぜ炒めます

しめじ、牛肉、野菜ジュース、水、固形スープを加え、20分程煮込みます

※赤ワインで作る場合は、赤ワインを加えたらグツグツさせてアルコールをとばしてから④へ

塩で味を整え、牛乳を加え軽く火を通して出来上がり〜