作り方
- 1
にんにく→みじん切り
玉ねぎ→みじん切り - 2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、香りを立たせる。
- 3
玉ねぎを炒め、しんなりしてきたらミンチを加えて炒める。
- 4
赤ワインを加えてアルコールを飛ばす。
- 5
カットトマト、トマトペースト、ケチャップ、ウスターソース、コンソメ、砂糖、ローリエを加え、好みの固さまで煮詰める。
- 6
最後にバターを加えて、バターモンテする。
-
- 7
余ったミートソースは容器にラップを敷いて小分けにして冷凍。
固まったら容器から取り出してラップに包む。 -
コツ・ポイント
バターモンテをすることで、コクが出て美味しいソースになります。
トマトペーストは無くても美味しくいただけます。
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kasanao
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