◆簡単ほっこり♡鶏とお大根の煮物◆
☆classy☆ @cook_40050448
寒い日はほっこりアツアツのお大根の煮物♡
鶏のダシとお出汁の味がしみてジュワ～っと美味しいお大根です( *´艸｀)♡
このレシピの生い立ち
寒くなってきたのでほっこり美味しいお大根の煮物が食べたくなり作りました(*^▽^*)
エグミをしっかりとることでかなり上品でお店のようなお大根煮ができます♪
◆簡単ほっこり♡鶏とお大根の煮物◆
寒い日はほっこりアツアツのお大根の煮物♡
鶏のダシとお出汁の味がしみてジュワ～っと美味しいお大根です( *´艸｀)♡
このレシピの生い立ち
寒くなってきたのでほっこり美味しいお大根の煮物が食べたくなり作りました(*^▽^*)
エグミをしっかりとることでかなり上品でお店のようなお大根煮ができます♪
アプリでひらく作り方
- 1
お大根は２ｃｍ輪切りで皮をむき面取り＆真ん中に十文字の切れ目を表裏両方に入れる
お鍋に入れ浸かる程の水とお米を入れて煮る -
- 2
沸騰してから１０分にてザルにあけて水で洗っておく
-
- 3
お鍋に水５００ｃｃほんだしを入れ中火にかけ沸騰したら鶏を入れて５分煮る
途中アクをとる -
- 4
お大根を入れてからお砂糖→お酒→みりん→お醤油→お塩を入れてお汁が半分近くになるまでコトコト弱火で煮る
-
- 5
火を止めて一度冷まし食べる前に再び温めてください♪
冷ましている間に味がお大根に浸みます -
- 6
ほっこりと
できあがり♡ -
コツ・ポイント
お大根は最初にお米（またはお米のとぎ汁）で煮ます。これによりお大根独特の『エグミ』を取ります。
お大根に深く十文字に切込みを入れておくことで味が浸みやすくなります。
つくれぽ
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