から揚げを食べやすい大きさに切る。
人参、玉ねぎ、ピーマンも食べやすい大きさに切る。

フライパンにサラダ油を入れて、玉ねぎ、にんじん、ピーマンを炒める。火が通ったらから揚げを入れて炒める。

炒めた具材をお皿にうつす。
フライパンに水、砂糖を入れて沸騰させる。（砂糖が少し焦げる飴色状態にする）

更に、酢、醤油、ケチャップを入れて混ぜる。
火が通ったら水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

お皿に入れて具材を酢豚のアンとしっかりと絡めながらフライパンで炒める。