【ほうれん草のソテー】たっぷりチーズで♪
＊実月＊ @mitsuki_recipe
ほうれん草とチーズの黄金コンビで、ほうれん草を大量消費。
「フライパンごと食卓へ」が我が家流。もちろんそれが楽ちんだから、というのもあるけれど、チーズが長く柔らかく保てておいしいから。
簡単で、腹持ちもよく。ほうれん草がたっぷり食べられるので、朝食がパンの時の定番メニュー。
アプリでひらく作り方
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目玉焼きを作る。（面倒な時は省略）
- 2
ほうれん草は水を張ったボウルに丸ごとつけて土を落とす。水を切り、4センチ幅に切っておく。
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- 3
熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、ほうれん草を入れる。
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- 4
軽く混ぜたら、半生の状態で塩・こしょうをし、チーズをまんべんなくふりかけ、火を切り、ふたをする。
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- 5
余熱でチーズがとろけるまで放置する。
- 6
コツ・ポイント
ほうれん草は触らずに火を通すことで、水分があまり出ません。チーズが器具につくことがないので勿体無くないし、洗い物も楽。
チーズを入れてからも少し火をつけておくと、チーズがカリカリになる部分もできて、おいしいです。ただし、焦げ付きに注意。
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