2枚重ねたビニール袋にビスケットを入れ、手でつぶしながら砕く。レンジで溶かしたマーガリンを入れ、全体によく混ぜ合わせる。

ケーキ型の底部分をアルミホイルで包みセットする。

❸のケーキ型に❷のビスケットを入れ、表面が平らになるようギュッと押しながら敷きつめる。

ボールにクリームチーズ、生クリーム、卵、ポッカレモンを入れ、ハンドミキサーでクリームチーズの粒が無くなるまでよく混ぜる。

❺にふるった小麦粉を入れ、泡立て器で粉っぽさが無くなるまでよく混ぜる。

❹のケーキ型に❻の生地を入れ、表面を平らにする。

平らなところで5.6回空気を抜く。

170℃に予熱したオーブンで50分焼く。

35分後、表面に焦げ目がついたらアルミホイルを上にかぶせる。

焼き上がったら、ケーキ型から外し粗熱を取る。冷めたら食べやすい大きさにカットする。お好みで粉砂糖をふり完成。