ささみは筋を取り、火が通りやすいように、包丁で斜めに浅く切れ目を入れる。

ボールに、パン粉、カレー粉、粉チーズ、バジル、塩こしょうを入れて混ぜ合わせる。

溶き卵に水を入れて混ぜ、ささみを、小麦粉、溶き卵、パン粉（混ぜ合わせたもの）の順に付けていく。

170度ぐらいの油で、火が通るまで揚げれば出来上がり。