ハマチ大根柚子胡椒風味
acchin721 @cook_40037648
脂ののりは少ないけど身がしっかりして食べ応えあります。
大根とお豆腐にも味が染み染み～～
柚子胡椒で大人な味です！
このレシピの生い立ち
ハマチがあったので。。
アプリでひらく作り方
- 1
ハマチは２～３等分に切り、両面焦げ目がつく程度にさっと焼いて取り出し、熱湯をかけて洗っておく。
- 2
大根は輪切りにして下茹で、木綿豆腐は６~８等分に切っておく。
- 3
お鍋にハマチ・大根・生姜を入れ、お酒を加えて沸騰させたら☆も入れ、落し蓋をして大根に味が染み込むまで煮込む。
- 4
いったん火を止めて味を染み込ませ、再び火をつける時にお豆腐・柚子胡椒を入れ、豆腐に味が染み込んだら出来上がり！
コツ・ポイント
ハマチはフライパンでもグリルでもどちらでも焼けたらＯＫです。
煮込むので中まで火を通さなくても焼き色がつけばいいので。。
煮込み時間は２０～３０分ぐらいでＯＫかと思います。
はちみつがなければお砂糖を８０～９０ｇを使ってください。
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kana･3･
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