大根は輪切りし皮を剥き柔らかくなるまで下茹でする。コンニャクは横半分に切りそれぞれを対角線で切り、三角にして下茹でする。

出汁の中に練り物（ごぼう天・斜めに1/2に切ったチクワ）、下茹で後のコンニャクを入れておく。

コンニャクの下茹で後、水を替えて卵を固ゆでする。

鍋に砂糖と味醂を入れ火にかける。大根が柔らかくなったら、大根も鍋に入れる。

大根の下茹で後、水を替えて厚揚げを下茹でする（油抜き）。下茹で後の厚揚げを鍋に入れる。

卵が茹で上がったら殻を剥き、鍋に入れる。
出汁をとった後においていた手羽元も入れる。
醤油を入れて煮る。

味見して、水・砂糖・味醂・醤油で味を整える（練り物の塩分や、入れる具によっても味は変わるので）。

じゃが芋は洗い、芽を取り皮を剥き水にさらし、最後に鍋に入れて煮る（崩れやすいので）。

お好みで、練り辛子や柚子胡椒をつけてどうぞ。
翌日は味がしみてもっとおいしいです。