延命酢で、ししゃもの南蛮漬け
PULEO @cook_40095517
大好きな延命酢で、下ごしらえ要らずなししゃもで甘酸っぱい南蛮漬けを。
このレシピの生い立ち
豆アジは下ごしらえが面倒なので、ししゃもでつくってみたら、なかなか苦味もあっていい❗ただ、このししゃもはかなりしょっぱかった。私は好きだが、塩無しのが一般受けはするな。
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- 1
ししゃもの水気をとり、片栗粉をまぶす。
- 2
玉ねぎ、人参をスライサーですり、人参は細く切る。
- 3
鍋に延命酢、醤油、白だし、レアスイートをいれ煮立たせる。最後に鷹の爪をのせる。
- 4
ししゃもを、フライヤーで揚げる。
- 5
野菜に煮立たせた汁をかけ、合える。
- 6
揚げたししゃもを野菜に合える。以上。
コツ・ポイント
味付けは大体で❗
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