作り方
- 1
鶏皮と酒と水を鍋に入れ茹でて脂を落とす。
- 2
大根はおろす。玉ねぎはスライスして水にさらして辛味を取る。
- 3
茹でた鶏皮を細切りにする。玉ねぎの水気をしっかり切る。
- 4
玉ねぎを皿に敷いてその上に細切りにした鶏皮を乗せる。
- 5
青ねぎを散らしポン酢をかける。お好みで七味、柚子胡椒と共にいただく。
コツ・ポイント
私は柚子胡椒があった方が美味しいです。
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