20cmタルト台とその他の材料を準備します。

キッチンペーパー4枚程を水で濡らしさつまいもを皮のまま包んで、電子レンジ500㍗ 2分、100㍗ 20分で火を通します。

【さつまいもプリン】
さつまいもの粗熱をとり皮をむいて分量の300gをミキサーに入れます。

<3>に牛乳100ml、生クリーム100ml、卵2個、バニラエッセンス2～3適、砂糖30gを入れ、十分撹拌します。

オーブンを130℃に温め始めます。
タルト台を皿に置き<4>の撹拌したプリン液を8分目まで流し入れ、天板に水を張ります。

オーブンが130℃に温まったら<5>の天板を入れ、50分焼きます。

【焼きリンゴ】
リンゴ1/2個を5mm程の櫛形にスライスして、皮に1cm間隔で切れ目を入れます。

もう半分は1cm程の角切りにします。

フライパンを中火で温めバター30gを溶かし、櫛形にしたリンゴを並べて焼きます。

しんなりしてきたらラム酒大さじ1、砂糖大さじ1を全体に振りかけて片面に焦げ目がつくまで焼きます。

<10>で焦げ目がついたら、ひっくり返し、同様にラム酒大さじ1、砂糖大さじ1を全体に振りかけて焦げ目がつくまで焼きます。

プリンが焼けたらオーブンから出し、焼きリンゴをプリンの上にキレイに並べます。

フライパンを中火で温め、角切りのリンゴを焼きます。

ラム酒 大さじ1、砂糖 大さじ1、レモン汁 大さじ1を振りかけ、飴色になるまで焼きます。

【盛り付け】
<12>のプリンに角切り焼きリンゴを盛り付けたら完成です。