★オニのおにぎり
えのき、長ネギを細かく刻み、水を入れたフライパンへ、鶏ひき肉と一緒に入れて火にかける。

ひき肉が固まらないよう、ほぐし、アクをとる。煮えてきたら、砂糖、醤油、味噌、を加えて煮込む。

水溶き片栗粉でとろみをつける。※とろみの固さはお好みで。

スライスチーズを、大きな三角（オニのツノ用）、小さな三角（オニのキバ用）に切る。ツノには、細く切った焼き海苔を乗せる。

三角に握ったご飯の上に、ひき肉餡、チーズ、焼き海苔でオニの顔を作って完成。

★里芋お焼き
皮を剥いた里芋をいちょう切りにし、レンジで温めて柔らかくする。

ほうれん草は茹でて、冷水につけ、水気をきって、細かく刻んでおく。

柔らかくなった里芋を潰し、刻んだほうれん草、塩、すりゴマを混ぜる。

形を整え、ごま油を熱したフライパンで軽く焼いたら完成。※里芋もほうれん草も火が通っているので、焼きめをつける程度でok。

お皿に、オニのおにぎり、里芋お焼き、野菜（型を抜いて出し汁をかけてレンチンし柔らかくした物）を盛り付ける。