〈おつまみ〉焼きアスパラと長ネギのマリネ

もんじろうキッチン @cook_40055952
もんじろうキッチンビストロではマスタードマリネがおすすめです。おつとめ品のアスパラでもおいしく飲めます。
このレシピの生い立ち
もんじろうキッチン自慢の保存食。マスタードマリネは冷蔵庫で1週間くらいもちます。ちょい飲みですぐなくなりますが、大瓶でオリーブ油を仕入れてしまったので保存液にたっぷり使います。
作り方
- 1
アスパラガスと長ネギを好きなサイズに切り、魚焼きグリルで焼き色がつくまで焼く。
- 2
◎調味料を保存容器または保存袋にいれてよく混ぜておきます。
- 3
野菜が焼き上がったらすぐ熱いうちに保存液につけて味をなじませます。
コツ・ポイント
野菜ならばなんでも合う魔法のマリネ液。彩りを考えて赤や黄のパプリカなんかも漬けてどうぞ。おつとめ品アスパラガスは細っこいけど焼くことで甘味が増す長ネギは店主のすすめです。
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