鳥もも肉の中華てり煮
3103おとみさん @cook_40056287
鳥の油と合わさった照りたれが美味しいので、もっといろんな野菜をいっしょに盛り付けたらよかった！と後悔
このレシピの生い立ち
チンゲンサイがあったので(*''ヮ''*)
千切りキャベツやポテサラと合わせたらただの照り焼きチキンだ！w
鳥もも肉の中華てり煮
鳥の油と合わさった照りたれが美味しいので、もっといろんな野菜をいっしょに盛り付けたらよかった！と後悔
このレシピの生い立ち
チンゲンサイがあったので(*''ヮ''*)
千切りキャベツやポテサラと合わせたらただの照り焼きチキンだ！w
作り方
- 1
チンゲンサイは食べやすい大きさに切って茹で、さまして水気を絞り、皿に盛っておく
- 2
ネギは外側の部分を細く切って白髪葱にする。
- 3
鳥ももは厚みを揃えるように切り込みをいれ、皮はフォークで穴を開けておき、酒をふっておき。
- 4
○の調味料は合わせておく。
- 5
油を引いたフライパンで鳥ももを皮から焼き、全体が白っぽくなり、皮に焼き目がつくまで焼く。
- 6
○を入れて、蓋をして中火で煮る。たまに鳥ももをひっくり返して絡める。たれは味見して塩などでお好みに仕上げて。
- 7
鳥ももを取り出して切り、皿に盛り付けて、フライパンのたれをかけて白髪葱を飾る
コツ・ポイント
鳥が焼くと縮んで悲しくなるので、皮は包丁でグサグサ刺して大きめの穴を開け、お肉のところはできるだけ平らに、ついでに細かく切り込みを入れて、縮むなー！っと悪あがきしてます。結果柔らかく仕上がるし、ぜひぜひ。
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め～っちゃ簡単な中華風の照り焼きチキンです＾＾照りっ照り～の鶏肉がめちゃウマヽ(｡ゝω・｡)ﾉdёsц★2008.6.7に話題入りさせていただきました❤みなさま、どぉもありがとぉございました～♫♫
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