カリッとジュワッと☆鶏の唐揚げ！
ち～sun @chi_sun_sun
衣はカリッとしつつ、お肉はジューシー！
皆大好き鶏の唐揚げです♡
このレシピの生い立ち
唐揚げ大好きです！
居酒屋で欲を言えば、ひとり一皿オーダーしたい・・・空気を呼んで、しないけど・・・。
おうちで作れば嫌と言うほど食べられるのが良いですね～（＾＾）♪
目分量だったものをレシピ化してみました。
カリッとジュワッと☆鶏の唐揚げ！
衣はカリッとしつつ、お肉はジューシー！
皆大好き鶏の唐揚げです♡
このレシピの生い立ち
唐揚げ大好きです！
居酒屋で欲を言えば、ひとり一皿オーダーしたい・・・空気を呼んで、しないけど・・・。
おうちで作れば嫌と言うほど食べられるのが良いですね～（＾＾）♪
目分量だったものをレシピ化してみました。
作り方
- 1
鶏肉の両面にフォークを刺してから、やや大きめのぶつ切りにする。
※皮の有り無しはお好みで！ - 2
卵を溶きほぐし、にんにく生姜はすりおろす。鶏肉と☆全然部を袋に入れて軽く揉んだら、30分～最長1時間くらい放置。
-
- 3
新しい袋かボウルに鶏肉を移し、片栗粉と薄力粉を混ぜ込むようにしてまぶす。
（菜箸で混ぜました） -
- 4
150～160℃で3分程揚げたら一度取り出し、180～190℃の高温でカリッと二度揚げする。
出来上がり♪ -
- 5
【リメイクレシピ】
■レシピID : 20332573
梅みぞれ煮唐揚げ丼！
サッパリしてて甘酸っぱさが絶妙です♡ -
コツ・ポイント
◆工程３では揉みこんだ袋の底に残った、余分な汁気だけを捨ててください。
◆一度で揚げられる場合は二度揚げ前の取り出し不要。中で火を強めて一気に仕上げて大丈夫です♪
◆肉の大きさで揚げ時間も変わるので、その辺りは様子を見ながら調整して下さい！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20417636
